Globale Milchviehhaltung: Die Herausforderungen der letzten 12 Monate
Die Milchwirtschaft ist dem Klima, der Wirtschaft und der politischen Lage rund um den Globus sowie den stark steigenden Kosten für Futter- und Düngemittel ausgeliefert und steht immer wieder vor Herausforderungen.
Mit Blick auf das Jahr 2023 können wir uns des Eindrucks nicht erwehren, dass die letzten beiden Jahre besonders hart waren.
Aber da wir so unverwüstlich sind - geschickt darin, Probleme zu lösen und Hindernisse zu überwinden - hat unsere Branche wie immer an einem Strang gezogen und gekämpft.
Hier finden Sie eine Übersicht über einige der Herausforderungen, mit denen wir konfrontiert waren, und die innovativen Lösungen, die daraus entstanden sind.
Extremes Wetter
Von Sturzfluten und Wirbelstürmen über einige der schlimmsten Dürren aller Zeiten bis hin zu Waldbränden, die durch sengende Temperaturen entfacht wurden - Milchbauern auf der ganzen Welt hatten mit extremen Wetterbedingungen zu kämpfen. Deshalb haben wir als Branche unsere Anstrengungen verdoppelt, die Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern, indem wir die Treibhausgasemissionen reduzieren und nachhaltiger arbeiten.
Regenerative Landwirtschaft
Die Bemühungen der Branche, die Auswirkungen auf die Umwelt so gering wie möglich zu halten, sind so groß, dass der Schwerpunkt auf einer regenerativen Milchviehhaltung liegt. Dabei geht es nicht nur darum, was das Land uns liefern kann, sondern auch darum, was wir ihm zurückgeben können - und wie.
Die Definition der regenerativen Milchviehhaltung ist noch unklar. Die Verbesserung der Bodengesundheit, der Artenvielfalt und der Kohlenstoffbindung sind jedoch allesamt Hauptziele dieser Praxis.
Während viele Landwirte auf Betriebsebene nachhaltigere Praktiken anwenden, gibt es nur wenig Forschung, um Landwirte zu ermutigen, diese Praktiken in vollem Umfang anzuwenden.
Der Milchproduzent Arla hat ein vierjähriges Pilotprojekt durchgeführt, bei dem 24 Landwirte regenerative Milchwirtschaftsmethoden anwenden werden. Diese Landwirte aus Großbritannien, Schweden, Deutschland, den Niederlanden und Dänemark, die sowohl graslandbasierte als auch voll unterkellerte Milchviehbetriebe betreiben, werden dann die Möglichkeit haben, Erfahrungen auszutauschen, sich inspirieren zu lassen und voneinander zu lernen. Von hier aus wird die Einführung relevanter Prinzipien und Praktiken für eine regenerative Milchwirtschaft auf Betriebsebene ermöglicht.
Entwicklung von hitzeresistenten Herden
Für Milchviehhalter ist Hitzestress besonders besorgniserregend, und da die Temperaturen weltweit steigen, sind die Auswirkungen noch deutlicher zu spüren.
Insbesondere in diesem Jahr gab es bemerkenswerte Fortschritte bei der Entwicklung hitzeresistenter Kühe. Studien zur Immunreaktion von Kühen, um ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Temperaturschwankungen zu bestimmen, sowie das Verfahren der Genmanipulation zur Erzeugung von Kühen mit einer Fellfarbe, die eine bessere Hitzetoleranz aufweist, sorgten für Schlagzeilen in der Branche.
Die Kraft der Elemente nutzen
Erneuerbare Energien sind keine neue Erfindung, aber die Intensität der Witterungsbedingungen der letzten Jahre und die globale Wirtschaftslage haben dazu geführt, dass auf breiter Front Maßnahmen ergriffen werden, um die Kraft der Elemente zu nutzen und die Ressourcen zu schonen.
Von der Installation von Sonnenkollektoren auf landwirtschaftlichen Betrieben, um die steigenden Kosten für Treibstoff, Energie und Futtermittel zu senken, bis hin zu groß angelegten staatlichen Initiativen zur Nutzung nachhaltiger Energie - es werden große Anstrengungen unternommen, um den potenziellen Nutzen der uns zur Verfügung stehenden Ressourcen zu maximieren.
In Kalifornien haben Forscher der University of California und der UC Merced eine Möglichkeit vorgeschlagen, das ausgedehnte Netz der öffentlichen Wasserversorgungskanäle des Bundesstaates zu nutzen. Damit könnte man sowohl Energie erzeugen als auch das verfügbare Wasser in den Kanälen erhalten. Könnten die sogenannten Solarkanäle ihnen dabei helfen, ihr Ziel zu erreichen, bis 2045 kohlenstofffreien Strom zu erzeugen? Das ist ein interessanter Gedanke.
Das politische Klima
In den letzten Jahren waren der Brexit und der Krieg in der Ukraine nur zwei Ereignisse, die enorme Auswirkungen auf die Milchwirtschaft, die Lebensmittelversorgungskette und die steigenden Lebenshaltungskosten hatten. Beide haben zu sehr schwierigen Bedingungen in der gesamten Branche geführt.
Der Export von Käse aus dem Vereinigten Königreich war einer der Bereiche, die durch den Brexit stark beeinträchtigt wurden. Der Handel im Jahr 2021 war aufgrund von Unsicherheiten, Handelsstreitigkeiten und logistischen Hindernissen, die dadurch entstanden, besonders gering.
Erfreulicherweise haben die Zahlen für das Jahr 2022 von Januar bis Juni einen Anstieg von 25 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2021 gezeigt. Dies soll auf die gestiegenen Exporte nach Frankreich und Schweden zurückzuführen sein. Außerdem wurde in diesem Jahr der Export von reifem, besonders reifem und altem Bio-Cheddar in die USA aufgenommen - ein großer Erfolg für die britischen Erzeuger.
Die Auswirkungen des Konflikts zwischen Russland und der Ukraine waren komplex und weitreichend - mit Auswirkungen auf den weltweiten Handel mit Getreide, Düngemitteln und Kraftstoffen. Mit einem verstärkten Fokus auf Nachhaltigkeit und Effizienz in der gesamten Branche wurden jedoch für viele zwei Herausforderungen in einem gemeistert.
Die Milderung der hohen Betriebsmittelkosten ist eine Belastung für Milchbauern in aller Welt, aber mit Investitionen in die Milchtechnologie und der Unterstützung durch Experten gelingt einem südafrikanischen Milchbauern genau dies.
Erfahren Sie hier, wie der in Swartland ansässige Landwirt JK Basson Dairy Tech einsetzt, um die Genetik optimal zu nutzen und die Effizienz des Betriebs zu verbessern
Verantwortung für die Umwelt
Aufgrund des gestiegenen Bewusstseins für die Auswirkungen, die wir auf unseren Planeten haben, und des weltweit wachsenden Drucks, die Ursachen zu bekämpfen, unternimmt die Milchwirtschaft große Schritte, um das Thema Nachhaltigkeit anzugehen.
Der Umgang mit der Nachhaltigkeit ist jedoch nicht ohne Konflikte. Da die Landwirtschaft unter dem Druck steht, die wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln zu befriedigen - bei immer engeren Gewinnspannen - ist ein gewisses Maß an Kompromissen natürlich verlockend.
Die Viehwirtschaft trägt zu 10-12 % der weltweiten Treibhausgasemissionen* bei, von denen nur ein Teil auf die direkte Freisetzung durch Rinder zurückzuführen ist. Dennoch geht die Milchwirtschaft verantwortungsbewusst mit dieser Zahl um.
Und alles, was Sie über die Verringerung von Methanemissionen wissen müssen, erfahren Sie hier >>>
*nach Angaben der U.S. Environmental Protection Agency und des Intergovernmental Panel on Climate Change
In den USA stellt sich das neu gegründete Center for Stewardship Agriculture and Food Security (Zentrum für verantwortungsvolle Landwirtschaft und Ernährungssicherheit) einer "Generationenherausforderung", bei der die Nachhaltigkeit der Umwelt und die Produktivität der landwirtschaftlichen Betriebe im Mittelpunkt stehen.
In Chile zielen neue Nachhaltigkeitsstandards darauf ab, das Land wieder als ein Land zu positionieren, das Lebensmittel auf nachhaltige Weise produziert. Dies war eine Herausforderung, da die Milchwirtschaft die Standards als undurchführbar ansah. Aber mit der Anwendung von Flexibilität, die den Landwirten eine Auswahl an Maßnahmen bietet, die für die Zertifizierung berücksichtigt werden können, gab es erste Erfolge.
Erfahren Sie hier mehr darüber, wie Chile seine Verantwortung für Nachhaltigkeit wahrnimmt >>>