Fettfütterung und Methanreduktion

Fettfütterung und Methanreduktion

Methan (CH₄)-Emissionen sind zu einem bedeutenden Thema geworden, nicht nur aus umwelttechnischer Sicht, sondern auch aufgrund ihrer Auswirkungen auf die Rentabilität und die zukünftige Einhaltung von Vorschriften. Angesichts des zunehmenden Drucks, den ökologischen Fußabdruck zu verringern, müssen Landwirte und Ernährungsberater jetzt beginnen, nachhaltige Praktiken zu planen, die sowohl wirtschaftliche als auch ökologische Ziele in Einklang bringen.

In dieser Episode unserer Serie „Warum Fütterungsfette“ erläutert Dr. Richard Kirkland, Global Technical Manager bei Volac Wilmar, wie pansenstabile Fette den Milchbauern helfen können, Methanemissionen zu reduzieren und die Futtereffizienz zu verbessern. Er erklärt, wie die richtigen Fütterungsstrategien sowohl die ökologischen als auch die wirtschaftlichen Herausforderungen ansprechen können, mit denen die Milchbauern heute konfrontiert sind.

Warum Methan für Milchbauern wichtig ist

Methanemissionen stellen einen Verlust wertvoller Futterenergie dar und machen zwischen 2 % und 12 % des Energieverlusts in der typischen Ernährung einer Milchkuh aus. Diese Ineffizienz kann die Rentabilität erheblich beeinträchtigen, da ein Energieverlust von 10 % bei einer Holstein-Kuh zu einer Reduktion der Milchproduktion um etwa 5 kg führt.

Darüber hinaus wird es für Milchbauern in den kommenden Jahren wahrscheinlich strengere Vorschriften zu Methanemissionen geben. Angetrieben von der Nachfrage der Verbraucher, Richtlinien der Verarbeiter und staatlichen Vorschriften muss die Branche jetzt damit beginnen, Minderungsstrategien umzusetzen, um diesen Veränderungen einen Schritt voraus zu sein.

Wie die Pansenfunktion die Methanproduktion beeinflusst

Methan wird während der Fermentation von Faserstoffen im Pansen produziert. Obwohl eine Reduzierung der Faseraufnahme wie eine einfache Lösung erscheinen mag, kann sie zu gesundheitlichen Problemen wie Azidose führen. Eine effektivere Strategie besteht darin, die Verdaulichkeit sowohl der Faser als auch des Fetts in der Ernährung zu verbessern.

Pansenstabile Fette, wie Megalac, verbessern die Verdaulichkeit und verändern das Fermentationsmuster im Pansen. Durch die Optimierung der Pansenfermentation können diese Fette die Methanproduktion senken, ohne die Milchleistung oder die Gesundheit der Kuh zu beeinträchtigen.

Eine bemerkenswerte Studie zeigte, dass die Zugabe von Megalac zur Ernährung von laktierenden Milchkühen zu einer Reduktion der Methanproduktion um 13,3 % pro Liter Milch führte. Dies wurde erreicht, indem fermentierbares Maiskorn durch Megalac ersetzt wurde, was nicht nur die Methanemissionen reduzierte, sondern auch die Milchproduktion um 2,1 kg pro Tag steigerte. In dieser Studie wurden Atemkammern verwendet, um die Methanproduktion zu messen, was die Wirksamkeit von Megalac bei der Reduzierung von Methanemissionen in einer kontrollierten Umgebung unterstrich.

Planung für eine nachhaltige Zukunft

Die Integration von pansenstabilen Fetten in die Ernährung von Milchkühen bietet eine praktische Lösung zur Reduzierung von Methanemissionen bei gleichzeitiger Steigerung der Futtereffizienz und Milchproduktion. Da die Branche sich auf strengere Umweltvorschriften vorbereitet, werden diese Strategien für Milchbauern, die profitabel und nachhaltig bleiben möchten, unerlässlich sein.

Sehen Sie sich Episode 4 unserer Serie „Warum Fütterungsfette“ an, in der Dr. Richard Kirkland die Vorteile der Verwendung von pansenstabilen Fetten zur Reduzierung von Methanemissionen und zur Steigerung der Produktivität von Milchkühen erläutert.

Sehen Sie sich jetzt das Video an oder scrollen Sie nach unten, um das vollständige Transkript zu lesen.

Warum Fütterungsfette, Episode 4 Transkript

Mein Name ist Richard, und ich bin Global Technical Manager bei Volac Wilmar Feed Ingredients. Willkommen zur nächsten Episode unserer Serie „Warum Fütterungsfette“. In dieser Episode sehen wir uns an, wie wir pansenstabile Fette verwenden können, um die Methanproduktion bei Milchkühen zu reduzieren.

Methan ist ein wirklich wichtiges Thema, wenn es um Treibhausgase auf Milchviehbetrieben geht. Sowohl aus einer umwelttechnischen als auch aus einer ernährungsphysiologischen Perspektive ist es entscheidend, dass wir Maßnahmen ergreifen, um die Methanproduktion zu verringern. Aus umwelttechnischer Sicht wissen wir, dass Methan ein globales Erwärmungspotential hat, das etwa 30-mal höher ist als das von Kohlendioxid, was eine echte negative Auswirkung auf die globale Erwärmung hat. Aber auch aus der Sicht der Milchkühe wissen wir, dass etwa 6 bis 8 % der von der Kuh aufgenommenen Energie als Methan verloren geht, was einen direkten Energieverlust der Diätenergie darstellt. Wenn wir also Maßnahmen ergreifen können, um die Methanproduktion zu reduzieren, können wir diese Energie einsparen, die für produktive Zwecke wie mehr Milch, mehr Milchfett, Körperkondition oder zur Unterstützung der Fruchtbarkeit der Kuh genutzt werden kann.

Bei der Milchkuh wird Methan hauptsächlich durch die Fermentation von Faserstoffen im Pansen produziert. Je mehr Faserstoffe in der Ration enthalten sind, desto mehr wird zu Acetat und Butyrat fermentiert, was zu einer Zunahme der Methanproduktion führt. Wenn wir hingegen eine Diät mit weniger Faserstoffen haben, wird mehr Propionat als flüchtige Fettsäure erzeugt, was die Methanproduktion tatsächlich verringert.

Wir müssen wirklich vorsichtig sein, wenn es um das Gleichgewicht von Faserstoffen und Stärke in der Ration geht. Höhere Fasergehalte führen zu mehr Methanproduktion, und stärkereiche Diäten erzeugen weniger Methan. Aber wir müssen sehr vorsichtig sein, dass wir das Faser-Stärke-Gleichgewicht nicht so verändern, dass wir Probleme wie Azidose durch hohe Stärkerationen oder einen niedrigen Milchfettgehalt aufgrund von hoher Stärke und wenig Fett verursachen.

Da Faserstoffe die Hauptquelle für Methanproduktion im Pansen sind, könnten wir versuchen, einfach den Anteil an Faserstoffen in der Ration zu reduzieren. Aber wir müssen dabei wirklich vorsichtig sein, denn das Reduzieren von Faserstoffen könnte negative Auswirkungen auf die Produktivität haben, insbesondere in Bezug auf die Pansen-Gesundheit im Hinblick auf Azidose oder den Effekt auf niedrige Milchfette.

Es ist also wirklich wichtig, dass wir bei der Bekämpfung der Methanreduktion keine negativen Auswirkungen auf andere Aspekte der Gesundheit oder Produktion der Kuh haben. Wir wollen den Fasergehalt aufrechterhalten, um die Pansen-Gesundheit zu sichern und sicherzustellen, dass wir maximalen Milchfettgehalt produzieren können, aber wir wollen auch den Anteil an Stärke in der Ration nicht überschreiten, da dies negative Auswirkungen auf die Pansenfunktion haben könnte, insbesondere das Risiko einer Azidose.

Eine weitere Möglichkeit, die Methanproduktion bei Milchkühen durch diätetische Mittel zu reduzieren, besteht darin, den Anteil an pansenstabilen Fetten in der Ration zu erhöhen. Der entscheidende Unterschied zwischen pansenstabilen Fetten und anderen Zutaten in der Diät ist, dass pansenstabile Fette nicht fermentierbar sind. Wenn wir keine Fermentation im Pansen haben, wird kein Methan erzeugt. Das ist der einzigartige Aspekt von Fett als Zutat – es führt nicht zur Methanproduktion. Der wesentliche Unterschied, wenn wir uns einzelne Zutaten anschauen und versuchen, eine ausgewogene Diät zu erstellen, die nicht nur Methan reduziert, sondern auch die Produktivitätsvorteile bringt, ist, dass pansenstabile Fette die Energiedichte der Ration erhöhen und mehr Energie für Milchleistung, Milchfett, Körperkondition und Kuhfruchtbarkeit liefern. Aber entscheidend ist, dass sie im Gegensatz zu allen anderen Materialien nicht im Pansen fermentiert werden und keine Methanproduktion verursachen. So erhalten wir eine höhere Produktivität, weniger Methan und eine viel effizientere Diät.

Volac Wilmar hat gerade ein umfangreiches Projekt an der Cornell University in den USA abgeschlossen. In dieser Studie haben wir verschiedene Arten von pansenstabilen Fetten untersucht, darunter Megalac (das Kalziumsalz) und ein hoch-C16 (hochpalmitinsäurehaltiges) Produkt. Wir haben diese in unterschiedlichen Mengen in der Diät gefüttert, also mit 0%, 1,5% oder 3% Anteil an der Trockenmasse der pansenstabilen Fette. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass wir die Milchleistung mit dem Megalac-Supplement um über drei Liter pro Kuh und Tag steigern konnten. Wenn wir uns die Methanproduktion anschauen, konnten wir die Methanproduktion mit dem höchsten Anteil an pansenstabilen Fetten um mehr als 6 % pro Tag reduzieren. Wenn man dies auf Basis der Milchproduktion betrachtet, fanden wir heraus, dass Methan pro Liter Milch um mehr als 15 % reduziert wurde.

Das war es für diese Episode unserer Serie „Warum Fütterungsfette“, aber bitte schalten Sie auch in der nächsten Episode ein, in der wir uns anschauen werden, wie wir den Volac Wilmar Fat Calculator nutzen können, um zu bestimmen, wie viel Fett wir unseren Milchkühen zufüttern sollten.